キムチチムとは？キムチチゲと何が違うの？

キムチチムとキムチチゲ似ているけれど

皆さんは韓国の煮込み家庭料理

『キムチチム』を知っていますでしょうか。

韓国料理としてメジャーな『キムチチゲ』に比べると日本では少し知名度の低い『キムチチム』。

実際に「キムチチゲは知っているけれど、キムチチムについてはあまり知らない」「キムチチゲと何が違うの？」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

本日は、そんな『キムチチム』についてお話をしていきたいと思います。

そもそもキムチチムとは

『キムチチム』とは長時間かけて熟成させた白菜キムチと豚肉を蒸し煮した煮込み料理です。

熟成した白菜キムチを使用することで程よい酸味と、豚肉の旨みが相性抜群の絶品料理。

『一度食べたら虜になる』という方も多い一品です。

切っていない大きい葉のままの白菜キムチでゴロッとした豚肉を巻いて、一緒に食べると口いっぱいに旨みが広がります。

とても美味しい韓国家庭料理なのですが、見た目もよく似ている『キムチチゲ』に比べると知名度の低い隠れ絶品グルメともいえます。

キムチチムとキムチチゲの違い

それではキムチチムとキムチチゲの違いは何でしょうか。

ひとつは、キムチの熟成度の違いです。一般的なキムチチゲに比べてキムチチムはもっと熟成されたキムチを使用するため、豚肉にマッチする程よい酸味がきいていることが特徴の一つです。

さらに、調理法にも違いがあります。キムチチゲ（キムチ鍋）はその名の通り鍋料理ですが、キムチチムは蒸し煮をして長時間煮込んだ料理でスープの量が少なく水分量が違います。

熟成されたキムチを使用し、長時間蒸し煮にすることで味もより一層具材に染みこみ、コクのある深い味わいになるのです。

キムチチムの健康効果と栄養価

キムチチムは、普通のキムチよりもさらに熟成されたキムチでつくられるため乳酸菌が多く含まれており、腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。

私たちの体は、免疫細胞の約7割が腸に集中しているため、腸内の環境を整えることで腸管免疫が活性化され、免疫力の向上にもつながるのです。

また、白菜などの野菜も多く使用されているため、美容効果の期待できるβ-カロテン、ビタミンCなどの栄養素も豊富に含まれており、抗酸化作用によって肌の老化を防ぐアンチエイジング効果が期待できます。

当店のキムチチムは

旨み韓国食品ショップの『キムチチム』は、使用する豚カルビ肉にもこだわりスペアリブを使用しています。この『豚カルビキムチチム』は、食べ応えのある厚さと旨み溢れるジューシーなお肉でつくっているため、熟成されたキムチとの相性も抜群で、深いコクと旨みを生み出し、食欲をそそる一品となっております。

その赤い見た目から辛いものが苦手な方は、躊躇される方も多いのですが、こちらの商品は他の商品に比べて辛さも控えめで、お野菜もたっぷりと入っており美味しい煮込み料理に仕上がっています。

本格『豚カルビキムチチム』をご家庭で！

温めるだけ！簡単に自宅で本格的な豚カルビキムチチムが食べられるため、「自宅で気軽に食べられて嬉しい！」と当店でも大変人気のある商品です。

一度食べるとやみつきになること間違いなし。

この機会に是非！本格『豚カルビキムチチム」をご家庭でいかがでしょうか。