韓国定食の特徴や代表的な定食を紹介！男子ごはんにもおすすめ！
韓国定食は、日本でも人気なランチメニューのひとつですが、
「韓国定食の特徴を知りたい」
「男子ごはんにおすすめの韓国定食を知りたい」
という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
本記事では、韓国定食の特徴や代表的な定食について詳しく解説します。
韓国定食の特徴
韓国定食の主な特徴は以下の通りです。
- おかずの種類が多い
- 辛い食材が多い
- 地域によって食材が異なる
- 宮廷料理に影響されてキレイに盛り付けられる
それぞれの特徴について、以下で詳しく解説します。
おかずの種類が多い
韓国定食は、日本の定食と比べてもおかずの種類と量が多いことが特徴です。
一般的な韓国定食でも5種類から10種類以上のさまざまなおかずが定食となっているため、女性はもちろん、男性でも満足できる量となっています。
おかずには肉料理や魚料理、野菜料理、キムチ、ナムル、チヂミ、トッポギなど、様々な種類の料理が含まれているため、バランスのいい食事ができることも嬉しいポイントです。
辛い食材が多い
韓国料理は辛いというイメージを持っている方も多いと思いますが、そのイメージ通り辛い料理が定食のメインに使用されていることが多いです。
ほかにも、韓国定食にはナムルや水キムチなど、辛さではなく酸味が効いた食材も取り入れられています。
韓国料理の辛さはコチュジャンや唐辛子などの辛味調味料を使用することによるものですので、辛さが苦手な方でも辛すぎないように調整することもできますし、チーズをかけることで辛さを和らげることができるため、辛い料理が苦手な方でも食べることができるでしょう。
地域によって食材が異なる
韓国では地域によって定食の内容が異なることがあります。
先ほどもお伝えしたとおり、韓国定食では肉料理や魚料理、野菜料理、キムチ、ナムル、チヂミ、トッポギなど、さまざまな食材が使用されていますが、ソウルでは肉料理や魚料理を中心とした定食が多く、地方都市では野菜やキムチを中心とした定食が多くみられます。
宮廷料理に影響されてキレイに盛り付けられる
韓国料理は宮廷料理に影響されているため、SNS映えするようなキレイな盛り付けも特徴的です。
そのため、韓国定食はひとつひとつの量こそ多くないことも多いですが、全体を通して多種多様な食材が使用されています。
男子ごはんにおすすめの定番韓国定食
男子ごはんにおすすめの定番韓国定食は以下の通りです。
- プルコギ定食
- サムギョプサル定食
- チヂミ定食
- トッポギ定食
それぞれの定食について、以下で詳しく解説します。
1.プルコギ定食
醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの牛肉を、野菜や春雨と共に焼いて（煮て）作られる「プルコギ」がメインのおかずとなる定食です。
ご飯、キムチ、ナムルなどがセットになっていることが多く、白米との相性が抜群です。
2.サムギョプサル定食
豚バラ肉を厚切りにしたサムギョプサルがメインのおかずとなっている定食です。
サムギョプサルはしお・こしょうやごま油といったシンプルな味付け、もしくは味付けなしで焼かれることが多いため、基本的にはサンチュにサムギョプサルとキムチ、ナムルを挟んで食べることが一般的な方法となります。
そのため、サムギョプサル定食には白米ではなくチヂミがセットになっていることも多いです。
3.チヂミ定食
麦粉の生地にニラや野菜などを混ぜて焼き上げた韓国の粉食である「チヂミ」がメインのおかずでとなっている定食です。
チヂミには以下のような種類があるため、好みに合わせて味を選ぶことができます。
- チーズチヂミ
- ニラチヂミ
- 海鮮チヂミ
- キムチチヂミ
4.トッポギ定食
もち米粉で作った餅をコチュジャンベースの辛いソースで炒めた「トッポギ」がメインのおかずとなる定食です。
トッポギもチヂミと同様にバラエティに富んでおり、チーズトッポギや海鮮トッポギ、キムチトッポギなどの種類があります。
トッポギは辛さの強い料理となりますが、チーズと合わせることで辛さの苦手な方でも楽しむことができるでしょう。
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まとめ
本記事では、韓国定食の特徴や代表的な定食について詳しく解説しました。
韓国にはさまざまな定食がありますが、基本的にはおかずの種類が多く、日本の定食よりもボリュームがあることが多いです。
また、韓国定食は宮廷料理影響されていることもあり、キレイに並べられていたり、高級感のあるお皿が使用されていることも特徴となっています。
日本でも韓国定食を食べられるお店もありますし、取り寄せ通販を活用することで自宅でも韓国定食を作ることができます。
ぜひ本記事を参考にして、韓国定食を楽しんでみてはいかがでしょうか。
