妊娠中でも安心して食べれる韓国料理とおすすめレシピをご紹介！

妊娠は人生の中でも特別な時期です。

新しい命の誕生に向けて、毎日の食事がいかに重要かは言うまでもありません。

妊娠中はお寿司や、卵かけご飯、ローストビーフなどの火が通っていないものはなるべく避けるように言われていますよね。

中には韓国料理や辛い食べ物が大好きという方もいるのではないでしょうか？

でも妊娠中に食べてもいいのか不安になりますよね。

結果から言いますと妊娠中でも韓国料理は食べても大丈夫なのです。

とはいえ、妊娠中は食材選びや調理法に気をつけるべき点も多々あります。

この記事では、妊娠中でも安心して食べられる韓国料理と気をつけたいポイントを紹介します。

妊娠中でも食べれる韓国料理の選び方

妊娠中に摂取する食事は、お母さん自身の健康はもちろん、お腹の中の赤ちゃんの成長にも直接影響を与えます。

そのため食材の選び方や調理法に注意が必要です。

妊娠中でも安心して食べられる韓国料理の選び方についてご紹介します。

新鮮な野菜

韓国料理には、新鮮な野菜をふんだんに使用した料理が多くあります。

ビビンバやナムルなど、さまざまな野菜を使った料理は、ビタミンやミネラルが豊富で、妊娠中の女性にとって理想的な食事です。

ただし、生野菜は洗浄を徹底し、可能であれば加熱して食べることをお勧めします。

豆腐料理

豆腐は高たんぱくで低カロリーなので、妊娠中の栄養源として適しています。

肉料理

韓国料理には、豚肉や牛肉を使った料理が多くありますが、妊娠中は特に新鮮で質の良い肉を選び、十分に加熱してから食べることが大切です。

ブルゴギやカルビなど、適度な脂肪とたんぱく質を含む肉料理は、エネルギー源としても優れています。

スープや煮物

スープや煮物は、妊娠中の女性にとって消化が良く、栄養を摂取しやすい料理です。

豆腐や海藻を使ったスープは、必須ミネラルが豊富で、適度な摂取は赤ちゃんの骨や脳の発達にも良いと言われています。しかし、ワカメ等にはヨウ素が含まれているため、妊娠中に短期間で過剰摂取をすると、赤ちゃんの甲状腺機能障害の原因になる可能性があるとされています。過剰摂取には注意をしましょう。

デザート

韓国の伝統的な甘いデザートは、妊娠中の甘いものへの欲求を満たします。

甘みの強いのデザートは、エネルギー補給にもなりますが、糖分の摂取は控えめにしましょう。

食事によるリスクを最小限に抑えつつ、必要な栄養をしっかりと摂取することが求められます。

妊娠中に避けたい韓国料理

過度に辛い料理

韓国料理には辛い料理が多くありますが、妊娠中は胃腸への刺激を避けるため、辛さを控えめにすることが推奨されます。

塩分が高い料理

高血圧のリスクを避けるために、キムチやジャンジョリムなど塩分が高い料理は適量に留めるべきです。

生の海産物

寄生虫感染のリスクを避けるために、生肉や生の魚介類を含む料理は避けた方が良いでしょう。

アルコール

韓国料理にはお酒がとっても合いますが、妊娠中はアルコールの摂取を避けましょう。

調理過程でアルコールが完全に蒸発しない料理は注意が必要です。

妊娠中辛い料理は避けた方がいい？

韓国料理に使われるカプサイシンはご存じでしょうか？

このカプサイシンが体に与える影響と妊娠中に辛いものを食べる際の注意点についてご説明します。

カプサイシンとは？

カプサイシンは、唐辛子に含まれる刺激成分です。

過剰摂取によって胎児への影響が懸念されることもありますが、

一般的な量・辛さの範囲であれば、妊娠中のママへの悪い影響はないといわれています。

むしろ、つわりの時期に食欲が変化することもあり、辛いものが食べたくなることがあります。

辛み成分のカプサイシンは、交感神経を刺激し腸の運動を活発にする効果もあります。

ただし、以下の注意点に気を付けてください。

• 激辛は避ける: 胃腸に負担をかけるため、激辛料理は避けましょう。
• 食べ過ぎを避ける: 食欲増進作用があるため、過剰摂取に注意してください。
• ハーブやスパイスを過剰摂取しない: 大量摂取は母体や胎児に影響を及ぼす可能性があります。
• 塩分の摂りすぎに注意する: 塩分を控えて薄味を心がけましょう。

妊娠中の食事は、赤ちゃんの健康のためにも、ママの体調を維持するためにも重要です。

バランスよく食べることを心がけてくださいね。

お腹の赤ちゃんへのリスクを避けるには？

塩分の摂りすぎや、辛いものを食べすぎてしまうと、母体だけではなくお腹の赤ちゃんにも悪影響を及ぼす可能性があります。

塩分過多による妊娠高血圧症候群

激辛料理には塩分が多く含まれています。

塩分を摂りすぎると、妊娠高血圧症候群を引き起こす可能性があります。

この症候群は、早産や低出生体重、最悪の場合は死産のリスクをもたらします。

過度な辛さが原因の子宮収縮

辛い料理を食べることで子宮が収縮する可能性があります。

過度な収縮は流産のリスクを高めることがあります。

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妊婦さんにおすすめ韓国料理レシピ

妊娠中のお母さんにとって、栄養バランスの取れた食事は非常に重要です。

韓国料理はその多様な味わいと栄養素で、妊娠中の食卓を豊かに彩ることができます。

ここでは、妊娠中でも安心して楽しめる韓国料理のレシピをご紹介します。

ビビンバ：栄養満点のバランス食

ビビンバは、野菜、肉、卵が一度に摂れる韓国料理の定番です。妊娠中は特に、鉄分やビタミンが豊富な野菜を多く摂ることが推奨されます。

材料

ご飯 1杯

牛肉（または豚肉） 100g

ほうれん草、にんじん、きのこなどお好みの野菜

卵 1個

ごま油、塩、醤油、コチュジャン（お好みで）

作り方

野菜はそれぞれ茹でて、ごま油と塩で味付けします。

肉は薄切りにして、醤油とごま油で味付けした後、炒めます。

熱したフライパンにご飯を敷き、その上に野菜と肉を彩りよくのせます。

目玉焼きを作り、ビビンバの上にのせます。

お好みでコチュジャンを加えて混ぜ合わせて完成です。

ホットク：甘いデザートで幸せなひとときを

ホットクは、韓国の甘いパンケーキのようなデザートです。

妊娠中の甘いものへの欲求を満たすのに最適です。

材料

小麦粉 200g

砂糖 50g

イースト 5g

水 100ml

シナモン、くるみ（お好みで）

作り方

小麦粉にイーストを混ぜ、水を加えてよくこねます。

生地が二倍に膨らむまで温かい場所で1時間ほど発酵させます。

生地を小さく丸め、中に砂糖とシナモン、くるみを入れて閉じます。

フライパンで両面を焼き、中がとろける甘いホットクの完成です。

まとめ

妊娠中に韓国料理を食べるときのポイント

• 新鮮な食材の選択
• バランスの良い食事
• しっかりと加熱
• 調味料の調節

妊娠中は食事や日常生活の制限も多く、生まれてくる我が子のため…と思いながらも好きなものを我慢するのは知らず知らずの内にストレスは溜まっているんですよね。

どうしても韓国料理には塩分や辛み成分が多く含まれていますが、

食べすぎや激辛には気を付け、調味料は控えめしたり、食材に配慮をすれば妊娠中でも安全に美味しくたべることができるお料理も多くあります。

こうして調整することで、韓国料理を食べてお腹も心も満たすことができますのでぜひ試してみてくださいね。

今回ご紹介した韓国料理を参考に、安全で健康的な食生活を送りましょう。