韓国料理はダイエットに向いている？おすすめの韓国料理も紹介！

韓国料理について、このような悩みはありませんか？

「韓国料理ってダイエットに向いているの？」

「ヘルシーな韓国料理を知りたい」

韓国料理は高カロリーな料理が多いものの、実はダイエットに向いている料理も多いと言われています。

しかし、具体的にどんなところがダイエットに向いているのか知らないという方も多いのではないでしょうか。

本記事では、韓国料理がダイエットに向いている理由とダイエットにおすすめな韓国料理について詳しく紹介します。

韓国料理がダイエットに向いている理由

韓国料理がダイエットに向いている理由は以下の通りです。

• 発酵食品が多い
• 野菜が豊富に使われている
• 低カロリーな料理も
• 代謝がアップしやすい料理が多い

それぞれの理由について、以下で詳しく解説します。

発酵食品が多い

韓国の発酵食品の代表的なものは「キムチ」ですが、それ以外にもテンジャンやサムジャンといった「韓国味噌」や「カンジャン（醤油）」など、料理に使う食材の多くが発酵食品という特徴があります。

発酵食品には乳酸菌が豊富に含まれており、乳酸菌は腸内環境の改善に大きな役割をはたします。

腸内環境が改善されると、太りにくい体質に近づけることができるため、根本的なダイエットをすることができますし、乳酸菌を摂取し続けた結果、内臓脂肪や皮下脂肪が減少したというデータも報告されているのです。

このように、乳酸菌が豊富に含まれている発酵食品の多い韓国料理は、根本的なダイエットにも効果があるのです。

野菜が豊富に使われている

韓国料理には野菜が多く使用されており、野菜を使わない料理であっても付け合わせに野菜が使用されているなど、基本的な韓国家庭料理ではどんな料理にも野菜が使用されています。

日常的に野菜を摂取することで、ビタミンや食物繊維を摂取することができるため、栄養バランスがよくダイエットにつながるのです。

低カロリーな料理も

代表的な韓国料理の一人前のカロリーの目安は以下の通りです。

• キンパ：320kcal
• カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)：360kcal
• サムギョプサル：696kcal
• チヂミ：552kcal
• アワビ粥：185kcal
• ミヨックッ(わかめスープ）：94kcal
• スンドゥブチゲ：200kcal
• クッパ：240kcal
• ビビンバ：705kcal

このように、カロリーが高いものももちろんありますが、低カロリーな料理も意外とあります。

ダイエットをするうえで、気になるようであれば、事前におおよそのカロリーを確認するのも良いかもしれません。

代謝がアップしやすい料理が多い

韓国料理といえば”辛い”というイメージを持っている方も多いと思います。

実際に韓国料理には辛い料理も多く、辛い料理に含まれるカプサイシンは脂肪燃焼効果があると言われています。

また、辛い料理を食べると体温が上昇して汗をかくため余計な水分を排出したり、老廃物を汗と一緒に流してくれるという効果も期待できますし、代謝アップによって消費カロリーを増やすこともできるのです。

このように、辛い料理を日常的に食べることで脂肪燃焼やデトックス効果などからダイエットに効果があると言われています。

ダイエットにおすすめの韓国料理ランチ

ダイエットにおすすめの韓国料理ランチは以下の通りです。

• スンドゥブチゲ
• サムゲタン
• アワビ粥
• ケジャン
• イイダコ
• カンジャンセウ
• チャンジャ

それぞれの韓国料理ランチについて、以下で詳しく解説します。

スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲは、豆腐とキムチをベースにした辛いスープです。豆腐はタンパク質が豊富で腹持ちが良く、キムチは乳酸菌が豊富で腸内環境を整えます。また、唐辛子の辛味は代謝をアップさせてくれる効果もあります。

サムゲタン

サムゲタンは、鶏肉と朝鮮人参、もち米などを煮込んだ薬膳スープです。鶏肉はタンパク質が豊富で、朝鮮人参は滋養強壮効果があり、もち米は腹持ちが良く、消化にも良い食材です。

アワビ粥

アワビ粥は、アワビ、もち米、野菜などを煮込んだお粥です。アワビはタウリンが豊富で、もち米は腹持ちが良く、消化にも良い食材です。また、野菜はビタミンやミネラルが豊富で、栄養バランスを整えます。

カンジャンケジャン

ケジャンは、ワタリガニを漬け込んだ醤油ベースの韓国料理です。ワタリガニはカルシウムやたんぱく質が豊富で、醤油はミネラルが豊富に含まれています。

イイダコ

イイダコは、ビタミンB12やタウリンが豊富で、低カロリー・低脂肪な食材です。

カンジャンセウ

カンジャンセウは、エビを漬け込んだ醤油ベースの韓国料理です。エビはたんぱく質が豊富で、醤油はミネラルが豊富に含まれています。

チャンヂャ

チャンジャは、タラの内臓を塩漬けにした韓国料理です。タラの内臓はタウリンが豊富で、塩はミネラルが豊富に含まれています。

ダイエットにおすすめの韓国料理カロリー一覧表

ダイエットにおすすめの韓国料理、付け合わせおかずのカロリーを下記の表にまとめました。

タレやスープによってカロリーが異なる場合があるため、ダイエットをする場合はチーズなどのハイカロリーな食材は避けるといいでしょう。

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当店でも新陳代謝の促進に期待できるとされている、絶品旨辛料理を多数取りそろえております。

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ダイエット時には、ダイエットに効果的な韓国料理選びを！

本記事では、ダイエットにおすすめな韓国料理について詳しく紹介しました。

韓国料理には高カロリーな料理もありますが、低カロリーな料理や発酵食品、新陳代謝の促進を期待できる料理も多くあります。また、韓国料理では付け合わせのおかずも含めると、一般的な韓国料理の多くに野菜がたくさん使われているため、健康的にダイエットすることができます。

我慢のイメージが多いダイエットですが、こういったダイエットに効果的な料理をチョイスすることで、美味しく無理のないダイエットできるでしょう。

ぜひ本記事を参考にして韓国料理をダイエットに取り入れてみてはいかがでしょうか。