韓国の伝統料理タッパルとは？魅力や食べ方・日本で食べる方法をご紹介
韓国の伝統料理タッパルをご存じですか？
タッパルは見た目が印象的なお料理ですが、一度食べると刺激的な辛さで病みつきになる絶品韓国料理です。
この美味しい旨辛さに韓国や日本を問わず病みつきになる人は多く、またタッパルの持つ他の魅力で虜になる人もいます。
そこで今回は、韓国で愛されるタッパルの魅力や美味しい食べ方、また日本国内ではどこで食べられるのかについてご紹介していきます。
タッパルとは？
タッパルは、韓国の居酒屋などでよく見られるおつまみで、伝統的な旨辛料理です。
ぶつ切りにした鶏の足を使うため、見た目を苦手とする方もいますが、食べるとその辛さと旨味に病みつきになる逸品です。
材料である鶏の足は、基本的には骨付きが使われることが多いです。
タッパルの食べ方
タッパルの食べ方は、骨付きの場合は手で持ちながらむしりつつ食べます。
手でつかむ場合は、ビニール手袋をして食べるのがおすすめですよ。
タッパルの3つの魅力
タッパルは、ただの旨辛料理ではありません。
独特の食感・美容と健康への効果・病みつきになる辛さなど、多くの人を虜にする魅力がたくさん含まれているのです。
ここでは、そんなタッパルの3つの魅力をご紹介していきます。
プリプリ・コリコリの食感
タッパルのプリプリとしたコリコリ感は、食べる者を虜にし、一度味わうと忘れられない独特の体験を提供してくれます。
炎の中でじっくりと煮込まれることで、スジや軟骨、皮が驚くほど柔らかく変わり、口の中でプリプリと弾ける食感と軟骨のコリコリの食感を楽しむことができますよ。
コラーゲンが豊富
タッパルは、美容と健康を支えるコラーゲンが豊富な韓国料理の逸品です。
コラーゲンは、肌のハリや潤いを保つために欠かせない成分であり、タッパルを食べることで、美味しさと同時に美容効果も期待できますよ。
さらに、コラーゲンは関節の健康にも良いとされており、美味しく食べながら体の内側からケアする魅力的な料理なのです。
病みつきになる辛さ
タッパルは、辛さを愛する韓国のグルメ愛好家たちに人気の料理です。
鶏の足を使ったこの料理は、コチュジャンや粉唐辛子をはじめとするスパイスで丁寧に味付けされ、その辛さが食欲をそそります。
一口食べれば、その辛さが舌を刺激し、次第に甘みと旨味が広がりますよ。
タッパルの辛さを和らげる方法
タッパルは、韓国料理の中でも辛い料理の一つです。
辛いもの好きの方は、そのまま食べても美味しくいただけますが、少し辛さを抑えたい方のためにタッパルと一緒に食べる・飲むことで辛さを和らげる方法を3つご紹介していきます。
【タッパルと一緒に食べる・飲むことで辛さを和らげる3つの方法】
- 韓国おにぎりの「주먹밥（チュモクパプ）」と一緒に食べる
- 韓国の茶碗蒸し「계란찜（ケランチム）」と一緒に食べる
- 乳酸菌ドリンク「쿨피스（クルピス）」を一緒に飲む
「辛いものが苦手だけど、タッパルは食べてみたい！」そんな悩みをお持ちの方は、ぜひ試してみて下さい。
①韓国おにぎりの「주먹밥（チュモクパプ）」と一緒に食べる
チュモクパプは、炊き立てのご飯を少し冷まし、具材を加えて混ぜ、握りこぶしくらいの大きさに丸めた韓国式おにぎりです。
具材や味付けは様々で、たくあん・韓国のり・とびっこなどが定番として知られています。
このチュモクパプをタッパルと一緒に食べることで、タッパルの刺激的な辛さが、チュモクパプの柔らかな風味と調和し、辛さに敏感な方でも美味しく召し上がれるようになるのです。
②韓国の茶碗蒸し「계란찜（ケランチム）」と一緒に食べる
ケランチムは、韓国版の茶碗蒸しとして知られ、その軽やかで柔らかな食感が魅力です。
日本の伝統的な茶碗蒸しに比べて、より滑らかで、口当たりが優しい味わいなので、韓国のお店でも人気があります。
ケランチムは、タッパルのような辛い料理を引き立てるサイドメニューとしても絶妙で、食後の口直しにもぴったりです。
③乳酸菌ドリンク「쿨피스（クルピス）」を一緒に飲む
韓国では、タッパルの刺激的な辛さを穏やかにするために、クルピスという甘くてフルーティーな乳酸菌ドリンクをよく合わせて飲みます。
このドリンクは、辛さで刺激された口内を落ち着かせる効果があるため、タッパルのような旨辛料理を楽しんだ後には特におすすめのドリンクです。
日本でタッパルを食べるには？
タッパルは韓国で人気のある旨辛料理で、ソウルに行った際はぜひ食べて欲しい一品です。
しかし、「タッパルを食べにソウルに行こう」と即行動に移すのはなかなか難しいですよね。
そこで、タッパルを日本国内で食べる方法を3つご紹介します。
【タッパルを日本国内で食べる3つの方法】
- 飲食店へ食べに行く
- 自宅で作る
- 通販でお取り寄せ
ぜひ、韓国人を虜にするタッパルを食べてみて下さい。
①飲食店へ食べに行く
日本にも、タッパルを提供する韓国料理店がいくつか出店されていますので、韓国料理店でも食べることができます。
また、飲食店以外で食べるなら、韓国イベントや韓国グルメフェスなどで、タッパルを楽しむのも一つの方法です。
しかし、タッパルが提供されている飲食店やイベントなのか、事前確認をしてから行くようにしましょう。
②自宅で作る
日本のスーパーなどで売られているのをあまり見たことがないタッパルですが、自宅でも作れることをご存じですか？
興味のある方は作ってみて下さいね。
【簡単調味料でのタッパルの作り方】
◆材料（1～2人前）
●鶏の足（鶏もみじ）…約15～20本
塩（茹で塩）…適量
●ソース
・コチュジャン…大さじ1
・醤油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・赤唐辛子…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ2
・コショウ…少々
ごま油…大さじ1
いりごま…大さじ1
◆作り方
- 鶏の足の爪を切り、水でよく洗います。
- 1．を塩茹でし、取り出して水で洗います。
- ソースの具材を合わせて甘辛ソースを作ります。
- フライパンに鶏の足とソースを入れて絡め、ごま油で炒めます。
- お皿に盛り、いりごまをふって完成です。
③通販でお取り寄せ
タッパルはお店に食べに行ったり、自宅で簡単に作ったりできますが、もっと簡単に食べる方法をご存じですか？
それは、ネット通販を利用する方法です。
タッパルの材料である鶏の足（鶏もみじ）は通販で購入することができますが、タッパルそのものを取り寄せることもできるんです。
すでに調理済みのタッパルを取り寄せるので、購入後は簡単な手順で食べることができます。
手間暇かけることなく、タッパルを味見したい方は、通販でのお取り寄せがおすすめです。
当店のお取り寄せ”絶品タッパル”！
当店のタッパルは、鶏の旨みを最大限に引き立たせる旨辛い特製だれで味付けされた”絶品タッパル”です！
コラーゲンもたっぷりで、身はプリッと弾力があり、当店でも大変人気の商品です。
まだ「タッパル」を食べたことがない方や、自宅で気軽に本場のタッパルを味わい方におすすめの商品となっております。
この機会に是非いかがでしょうか。
まとめ
タッパルは、韓国で愛される激辛料理です。
- プリプリ・コリコリの食感
- コラーゲンが豊富
- 病みつきになる辛さ
の3つの魅力で食べた人を虜にする料理ですが、韓国まで行って食べるのはなかなか難しいですよね。
しかし、韓国に行かなくても日本国内で食べる方法があります。
【タッパルを日本国内で食べる3つの方法】
- 飲食店へ食べに行く
- 自宅で作る
- 通販でお取り寄せ
この中で、私のおすすめは「通販でお取り寄せ」です。
時間も手間もかからないうえに、本場の韓国の味を簡単に楽しむことができますよ。
タッパルを食べてみたい方は、ぜひ利用してみて下さいね。
